Formation Musée

Aborder la gastronomie et le vin à travers les évènements et la médiation culturelle

Une approche sensorielle pour diversifier ses publics, travailler de nouveaux sujets culturels et renforcer son softpower.

– par Mathilde Jomain –

Objectifs

  • situer la gastronomie et le vin dans le cadre de patrimoines inscrits et protégés par l’UNESCO
  • relier leurs pratiques quotidiennes à une actualité culturelle en développement
  • s’inspirer de propositions dans le domaine du tourisme gastronomique, de l’œnotourisme et de l’évènementiel pour faire évoluer leurs pratiques
  • faire dialoguer, au sein d’évènements culturels, arts, vins et gastronomie
  • imaginer un concept d’évènement en lien avec la gastronomie et l’œnologie
  • brainstormer en équipe pour gagner en créativité
  • penser des propositions en adéquation avec les besoins de différents publics
  • se positionner au sein de sa structure pour être force de propositions
  • mettre la dimension culturelle de la gastronomie et de l’œnologie au service de la mission de sa structure : élargissement des publics, softpower…

Public concerné

Professionnels de la culture, du tourisme, de l’œnotourisme et du tourisme culinaire en France ou à l’étranger

Prérequis

Aucun

Programme

Maîtriser la notion de patrimoine immatériel à travers les inscriptions UNESCO dédiées à la gastronomie et au vin

  • champs concernés
  • histoire des inscriptions
  • potentiels effets de levier sur les activités concernées

Connaître les enjeux liés aux projets institutionnels dans ces deux secteurs

  • les Cités de la gastronomie
  • la Cité du vin à Bordeaux
  • la Cité des Climats et vin de Bourgogne

Aborder l’événementiel culinaire et œnologique

  • l’évènementiel culinaire dans les institutions muséales
  • l’évènementiel culinaire dans l’espace public
  • quand l’évènementiel culinaire et œnologique dialogue avec l’évènementiel culturel

Étudier des propositions œnotouristiques en France et à l’étranger

  • la découverte d’un patrimoine en mutation
  • étude de lieux mêlant arts et vins

Concevoir des événements culturels liés à la gastronomie et au vin

  • cas pratique visant à imaginer un concept d’évènement culturel lié à la gastronomie ou au vin à partir de critères tirés au sort

Au cours de cette formation, une demi-journée sera dédiée à la gastronomie et une autre au vin

Méthodes pédagogiques

Cette formation combine des apports de connaissances, des exemples et études de cas. Une large place est réservée aux situations professionnelles des participants et le module fournit des grilles propices à l’analyse et à la prise de recul.

Description

La Médiation Culturelle Autour du Vin : Explorer un Patrimoine millénaire

Le vin, boisson millénaire, transcende les frontières culturelles et linguistiques et unit les peuples à travers les siècles. Sa dégustation est bien plus qu’un simple acte de consommation ; c’est une expérience sensorielle profonde imprégnée d’histoire, de tradition et de culture. Dans cette formation, nous explorerons le rôle de la médiation culturelle dans le monde du vin, mettant en lumière des initiatives innovantes et éducatives qui enrichissent notre compréhension de cette boisson unique.

Maîtriser la Notion de Patrimoine Immatériel : Les inscriptions UNESCO dédiées à la Gastronomie et au Vin

Histoire des inscriptions UNESCO

Les inscriptions UNESCO dédiées à la gastronomie et au vin visent à reconnaître et à préserver les traditions culinaires et viticoles uniques à travers le monde. En comprenant l’histoire de ces inscriptions, les participants à la formation acquièrent un aperçu précieux des initiatives pour sauvegarder le patrimoine culturel immatériel.

Potentiels Effets de Levier sur les Activités Concernées

Ces inscriptions ne se contentent pas de célébrer la diversité culturelle ; elles peuvent également avoir un impact significatif sur les activités liées à la gastronomie et au vin. De la promotion du tourisme rural à la revitalisation des économies locales, les effets de levier sont multiples et durables.

Enjeux des Projets Institutionnels dans la Gastronomie et le Vin

Cité de la Gastronomie

Les Cités de la Gastronomie, répartis à travers la France, sont des témoins de l’engagement français à promouvoir son héritage culinaire. Ces espaces offrent des expériences immersives, éducatives et gustatives, célébrant la richesse de la cuisine française.

Les Cités du Vin à Bordeaux et en Bourgogne

Les Cités du Vin à Bordeaux et en Bourgogne sont des exemples de centres culturels dédiés au vin. Ils sont non seulement des destinations touristiques prisées, mais également des hubs éducatifs où les visiteurs peuvent explorer l’histoire, la science et l’art du vin.

Événementiel Culinaire et Œnologique : Une Plongée dans la Culture

Dans les Institutions Muséales

Les événements culinaires et œnologiques organisés dans les institutions muséales offrent une perspective unique sur la relation entre l’art, la culture et la gastronomie. Ces événements allient éducation et divertissement, encourageant les visiteurs à découvrir de nouvelles saveurs tout en explorant des expositions fascinantes.

Dans l’Espace Public

L’événementiel culinaire et œnologique dans l’espace public dynamise les villes et les communautés, créant des occasions de rassemblement et de découverte. Des festivals de vin aux marchés gastronomiques, ces événements célèbrent la diversité culinaire tout en favorisant le dialogue interculturel.

Dialogue entre l’Événementiel Culinaire et Culturel

Quand l’événementiel culinaire et œnologique rencontre l’événementiel culturel, c’est une immersion multisensorielle. Des concerts de musique accompagnés de dégustations de vin aux expositions d’art mettant en vedette des chefs renommés, ces événements transcendent les frontières entre les disciplines artistiques.

Propositions Œnotouristiques : Explorer le Patrimoine en Mutation

La France, berceau de la viticulture, regorge de propositions œnotouristiques captivantes. De la découverte des vignobles historiques aux visites de châteaux viticoles, ces expériences offrent un aperçu fascinant de l’évolution du patrimoine viticole français.

Concevoir des Événements Culturels Liés à la Gastronomie et au Vin

Dans le cadre de la formation proposée, les participants auront l’opportunité de mettre en pratique leurs connaissances en concevant un événement culturel lié à la gastronomie ou au vin. À travers des critères tirés au sort, ils seront amenés à explorer leur créativité et à imaginer des expériences uniques qui célèbrent la richesse de la culture culinaire.

Conclusion sur la médiation culturelle autour du vin

La médiation culturelle autour du vin offre une perspective enrichissante sur le patrimoine immatériel et son impact sur la société contemporaine. En explorant les liens entre la gastronomie, le vin et la culture, nous enrichissons notre compréhension du monde qui nous entoure et célébrons la diversité des traditions culinaires à travers le temps et l’espace. La formation proposée constitue une opportunité unique de plonger dans cet univers fascinant et d’acquérir des compétences essentielles pour promouvoir et préserver notre précieux patrimoine culturel.

Durée de la formation

1 jour

Tarifs

Nos prochaines sessions